フライパンで！紫芋の蒸しパン(離乳食に◎)

離乳食に関することの目次的なページ。
蒸しパンレシピもここに追加していくつもりです。
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https://sorasoramocomoco.blog.so-net.ne.jp/rinyu-shokunomokuji

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【紫芋の蒸しパン】

卵なしだから卵アレルギーの子でも◎。
砂糖も油もお好みで使うだけなので、蒸しパンが食べられるような月齢(9ヶ月頃かな？)から食べられると思います。


●材料

・紫芋パウダー 10g
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 小さじ1(＝約4g)
・牛乳 100ml
・砂糖小さじ1弱←なくてもいい、もっと多くてもいい


市販の蒸しパンキットでは9ヶ月用でも砂糖や油脂を使っています。
食パンなんかにも使ってますしね。
私が蒸しパンを作る時、1歳までは砂糖は不使用でした。
お子さんに合わせて作ってくださいね。


ちなみに私が使ってる紫芋パウダーはこちら。

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気になってるのはこれ。
そんなに量なくていいから、お試し程度に買うのもいいかなーと。
紫芋・小松菜・人参・かぼちゃ・ほうれん草、5種類ほパウダーから3種類選べます。

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さて、材料が揃ったところで作っていきます。


①お湯を沸かす

後で使います。
別に水からやっても出来ると思うんですけど、加熱時間が変わるのと、混ぜたあとの生地は早めに蒸したい(あまり放置すると生地が死んで膨らみにくくなるかも)ので、私は先に沸かします。



②小さめのボウルに薄力粉70gと紫芋パウダー10gとベーキングパウダー小さじ1と砂糖小さじ1弱(入れるなら)を入れて馴染むようかき混ぜる

多少前後しても大丈夫です。
というか私が使っている紫芋パウダーのパッケージには「小麦粉の5%を目安に」と書いてありました。
薄力粉70gの5%は3.5g。

あれ、10gじゃほぼ3倍じゃん…。

なのでざっくりで。ざっくり行きましょう(๑ ́ᄇ`๑)


ちなみにかき混ぜずに次を入れてもいいです。
なるべくダマを作らないためになんとなく混ぜてます。



③そこに牛乳100mlを入れてかき混ぜる

ミルクでもいいし水でもいいし豆乳でもいいです。
やったことないけど出来ます←
ヨーグルトくらいのとろとろ具合になればOK。



④シリコンカップの7～8割流し入れて、フライパンに並べる

多すぎるともこもこするだけ、少なすぎるとなんかちっちゃくなるだけ、気にせず行きましょう！


⑤カップの1/3が浸かるくらい(フライパンの底から1cmくらい)お湯を張って蓋をして10～12分蒸す





蒸し上がったら爪楊枝を刺してみて、生地がくっついてきたら追加で蒸してください。

蓋から水滴が垂れるのが気になるなら布巾で包んでください。
私はやったことありません(๑ ́ᄇ`๑)


はいこんな感じー！




中はふっくらです。



時間が経つと上が乾いてくるので、嫌がる子もいるかもしれません。
そしたらその部分が内側になるように丸めて？折って、あげれば大丈夫だと思います。


冷めたらシリコンカップから外して、1つずつラップに包んで、ジッパー付き袋に入れて冷凍しています。

解凍する時は1個あたり600wで30～40秒くらいで。
やりすぎるとギュッとします。
何度かやりました(๑ ́ᄇ`๑)



皆さんのお子さんも食べてくれますように！
もし食べてくれなかったら、大人がアイスでも添えておやつに食べてくださいね(๑ ́ᄇ`๑)




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